ام البنين خليلي ۴۶ ساله در كنار همسرش محمدعلي رحماني كه بازنشسته آموزش و پروش است در شهر ساري از ۱۳۷۹ در منزل خود اقدام به پرورش ماهي قزل آلا كرده است و موفق به بهره برداري ۴ تن در هردوره شده است.
مراحل آماده سازي بچه ماهيان براي حمل و نقل:
الف: صيد
صيد بچه ماهيان در مراكز تكثير به دلايل و منظورهايي از جمله تقاضا از طرف مزارع پرورشي، كاهش تراكم ،كنترل بهداشتي و 000 صورت مي گيرد. صيد بچه ماهيان نورس زماني ايجام مي شود كه طول آنها به سه سانتيمتر رسيده و وزن زنده آنها در آخر هفته چهارم به 300 ميلي گرم برسد . براي صيد بچه ماهيان ابتدا ارتفاع آب را كاهش مي دهيم و در زماني كه آب استخر تا نيمه خالي شد صيد با استفاده از تور پره ريز شروع مي شود .
بهداشت و بيماري هاي ماهي
سلامت ماهيان پرورشي از شروع تا انتهاي دوره پرورش براي انجام يك دوره پرورش موفق ، لازم و ضروري است. شايع شدن هر نوع بيماري ، مي تواند باعث بروز خسارت جبران ناپذير به پرورش دهنده گردد. سهل انگاري در هر يك از مراحل پرورش مي تواند باعث بروز مشكلات فراواني شود. به اين ترتيب در زمان خريد بچه ماهي نورس ، آماده سازي حوضچه ها، حمل و نقل بچه ماهي ها، استفاده از منبع آبي، خريداري در نگهداري غذا، نگهداري ماهي ها، صيد و عرضه به بازار بايد نكات بهداشتي را رعايت نمود.
حمل و نقل ماهي
كيفيت محصول نهايي تحت تأثير روش صيد قرار دارد. روش صيد نامناسب نظير برداشت تعداد زيادي ماهي در يك وهله، نه تنها موجب صدمات مكانيكي به ماهي مي شود بلكه باعث بروز استرس شده و نهايتاً پس از مرگ ماهي، مراحل بعدي عملآوري را با اشكال مواجه خواهد ساخت. در بسياري از كشورها، مصرف كنندگان علاقه دارند كه ماهي زنده خريداري كنند.
بسته بندي ماهي در يخ
در اين روش ماهياني كه در جعبه قرار داده مي شوند با تكه هاي كوچك يخ پوشانده مي شوند. ضروري است كه مزارع پرورش ماهي كه قزل آلاي تازه به بازار عرضه مي كنند يك دستگاه يخ ساز داشته باشند. دستگاه هاي يخ ساز كوچك گران نيستند. كيفيت ماهي با استفاده از يخ كه به آهستگي ذوب مي شود و ماهي ها را مرطوب و سرد نگه مي دارد حفظ مي گردد. كف جعبه ها بايد سوراخ داشته باشند تا آب بتواند از آنها خارج شود.
بيوفيلتر: جهت تصفيه شيميايي آب
همانطور كه قبلاً اشاره شد در اثر عمل نيترات سازي آمونياك محلول در آب حذف مي شود. عمليات نيترات سازي شامل دو مرحله است. اول تبديل آمونياك كه به نيتريت توسط باكتريهاي نيتروزموناس و مرحله بعد نيتريت به نيترات توسط نيتروباكتر انجام مي گيرد.
الف: عوامل محيطي:
1-نور: هرچه طول روز يا مدت تابش آن كوتاه تر باشد ميزان رشد ماهي كاهش مي يابد،قزل آلاهاي جوان هنگامي كه در معرض نور اضافي قرار داده شوند 13تا17درصد رشد بيشتري خواهند داشت.
2-تراكم ماهي:در پروزش ماهي قزل آلا در استخرهاي بتوني تعداد ماهي نسبت زيادي در حجم كوچكي از آب نگهداري مي شوند و تراكم مهي ها بالا مي باشد و برخورد وتماس با هم نيز افزايش مي يابد كه برا جبران آن ميزان اكسيژن محلول در آب بايدبالا باشدكه براي دسيابي به اين شرايط ميزان جريان آب ورودي به استخروسرعت تعويض آب بايد بالاتر در نظر گرفته شود تا از تجمع مواد سمي نظير آمونياك در آب جلوگيري كند،همچنين غذادهي از جنبه مقدار و زمان آن به نحوي باشد كه رقابت ميان ماهي ها در گرفتن غذا منجر به بي غذاماندن تعدادي از آنها نشود.